29 SEPTEMBRE 2022 - Journée internationale de sensibilisation aux pertes et gaspillages de nourriture
C'est le grand jour !
À l'occasion de la journée internationale de sensibilisation aux pertes et gaspillages de nourriture nous vous partageons une super recette #zérodéchet en utilisant des produits de saison
Savez-vous que le gaspillage alimentaire est responsable à hauteur de 10% des émissions de gaz à effet de serre... Il a donc un impact significatif sur le changement climatique !
Notre objectif est de minimiser les déchets, de protéger la planète en économisant le CO2 provenant des déchets alimentaires
Le résultat : un plat savoureux et durable, que nous avons adoré
Recette de pâtes végan crémeuses à la courge delica (façon Risotto)
Ingrédients pour 2 personnes :
- 50 g d'oignon
- 2 brins de romarin
- 250 g de courge delica
- 200 g de pâtes (style tagliatelle, que vous aurez cassé en petits morceaux... ce qui va vous aider à rendre les pâtes crémeuses à souhait !)
- 1 cuillère à soupe de sauce soja
- 3 cuillères à soupe de levure alimentaire
- sel et poivre
- huile d'olive extra vierge
❋ Ces ingrédients peuvent aussi être utilisés dans leur version sans gluten
CONSEILS POUR LA CUISSON
- Assurez-vous que la courge soit bien cuite (avec l'oignon, le romarin et un filet d'huile d'olive) avant d'ajouter les pâtes et l'eau
- Remuez souvent pour rendre les pâtes super crémeuses
- Comme un risotto, ajoutez plus ou moins d'eau pour garder les pâtes plus ou moins dans le bouillon
- Terminez avec l'assaisonnement : sauce soja et levure alimentaire
CONSEILS ANTI-GASPILLAGE
- Conservez les pelures d'oignons pour un futur bouillon
- Utilisez également la peau de la courge, en la lavant bien pour enlever la terre
- Cuisinant les pâtes directement dans la sauce, vous n'utiliserez que l'eau nécessaire !
Pour plus de recettes et astuces antigaspi RDV ici sur notre plateforme locale Ecoslowasting.com :)
Tous les commentaires