29 SEPTEMBRE 2022 - Journée internationale de sensibilisation aux pertes et gaspillages de nourriture

29 SEPTEMBRE 2022 - Journée internationale de sensibilisation aux pertes et gaspillages de nourriture

C'est le grand jour !

À l'occasion de la journée internationale de sensibilisation aux pertes et gaspillages de nourriture nous vous partageons une super recette #zérodéchet en utilisant des produits de saison 

Savez-vous que le gaspillage alimentaire est responsable à hauteur de 10% des émissions de gaz à effet de serre... Il a donc un impact significatif sur le changement climatique !

Notre objectif est de minimiser les déchets, de protéger la planète en économisant le CO2 provenant des déchets alimentaires 

Le résultat : un plat savoureux et durable, que nous avons adoré  

Recette de pâtes végan crémeuses à la courge delica (façon Risotto)

Ingrédients pour 2 personnes :

- 50 g d'oignon

- 2 brins de romarin

- 250 g de courge delica

- 200 g de pâtes (style tagliatelle, que vous aurez cassé en petits morceaux... ce qui va vous aider à rendre les pâtes crémeuses à souhait !) 

- 1 cuillère à soupe de sauce soja 

- 3 cuillères à soupe de levure alimentaire 

- sel et poivre

- huile d'olive extra vierge

❋ Ces ingrédients peuvent aussi être utilisés dans leur version sans gluten

CONSEILS POUR LA CUISSON

- Assurez-vous que la courge soit bien cuite (avec l'oignon, le romarin et un filet d'huile d'olive) avant d'ajouter les pâtes et l'eau 

- Remuez souvent pour rendre les pâtes super crémeuses

- Comme un risotto, ajoutez plus ou moins d'eau pour garder les pâtes plus ou moins dans le bouillon

- Terminez avec l'assaisonnement : sauce soja et levure alimentaire 

CONSEILS ANTI-GASPILLAGE

- Conservez les pelures d'oignons pour un futur bouillon

- Utilisez également la peau de la courge, en la lavant bien pour enlever la terre

- Cuisinant les pâtes directement dans la sauce, vous n'utiliserez que l'eau nécessaire !

Pour plus de recettes et astuces antigaspi RDV ici sur notre plateforme locale Ecoslowasting.com :)

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