Le gaspillage alimentaire n’est pas écologique. C’est un acte qui n’est plus acceptable ! D’autant plus qu’aujourd’hui on a toutes les informations à portée de mains et que si on veut agir on peut le faire !

Souvent on se limite à voir l’ingrédient jeté, mais derrière cet aliment jeté il y a « un monde » comme la production, la consommation d’énergie, d’eau, l’utilisation de pesticides (dans le cas d’une agriculture non biologique) de transports, de collecte et de production de déchets puis l’incinération.

Cet article a pour but de vous donner des astuces simples, mais efficaces pour réduire le gaspillage alimentaire. Chacun de nous doit porter sa propre contribution afin que les choses changent ! C’est les démarches individuelles qui font bouger les choses au niveau collectif !

Acheter et Conserver mieux sont le secret de la réussite ! Faites l’inventaire de votre frigo et vos placards afin de comprendre ce que vous disposez déjà et ce qui vous manque. Etablissez ensuite un menu pour la semaine, cela vous évitera d’acheter des choses inutiles. Dans la mesure du possible faites quotidiennement vos courses chez l’épicier, vous serez moins tentés de faire des gros achats qui sont le plus souvent impulsifs et de plus vous aidez le petit commerce du quartier. Il faut savoir acheter ce que l’on trouve et ne pas toujours penser de trouver ce que l’on veut, il est nécessaire d’élargir nos horizons gastronomiques ! N’ayez pas peur d’acheter des produits qui vont bientôt périmer, ils sont encore tout à fait consommables. C’est le cas pour le fameux « A consommer de préférence avant le » et parmi certains aliments on retrouve le :

• Chocolat (jusqu’à deux ans après)

• Miel (à vie)

• Produits secs comme les pâtes, les riz, les farines et les lentilles et les boites de conserve (plusieurs années)

• Lait UHT qui a été pasteurisé (deux mois après)

• Fromages, les yaourts (jusqu’à 3 mois)

• Jambon crus (deux semaines après)

• Epices, le sucre, le sel (qui ne périment jamais)

• Biscuits secs (qu’au pire de cas, s’ils sont mous ils peuvent être utilisés dans les recettes sucrées).

Certes il existe des produits indiquant la « Date limite de consommation » c’est à dire la date de durée de vie maximale d’un produit, mais dans ce cas encore on peut facilement y remédier en congelant l’aliment en question juste avant la date précisée !

Voilà, j’espère vous avoir éclairci sur le sujet ! Le changement est là, audacieux et intense alors soyons de la partie tous ensemble ici et maintenant !