RestezChezVous !

En cette période de confinement, l’heure est aussi à la chasse au gaspillage, les restes peuvent être optimisés.

Le « recyclage alimentaire » est une solution gourmande qui permet de gérer au mieux ses stocks et d’utiliser ce qui souvent est considéré, à tort, comme des déchets !

Aujourd'hui j'ai essayé la tarte verte aux fanes et pelures de légumes (en photo il n'y a plus que la moitié)

✅ Ingrédients

· Fanes de carottes

· Fanes de radis

· Vert de cébette ou de poireau

· Épluchures de courgettes

· Une pâte feuilletée ou brisée

· 25 cl de crème fraîche

· 1 œuf

· Emmental râpé

· Sel, poivre

✅ Procédé

· Préchauffez le four à 180 degrés puis faites précuire la pâte pendant 10 minutes après l’avoir piquée avec une fourchette.

. Battre les œufs avec sel, poivre, crème et emmental.

. Émincez tous les « déchets » et disposez-les sur la pâte précuite.

. Recouvrez du mélange œuf /crème et enfournez pendant 35 minutes à 180°.

Et après tout ce beau travail ... dégustez en étant trèèès satisfaites d'avoir sauvé tous ces bons produits !