Au même titre que les fanes de carottes ou de radis, les fanes de navet peuvent être transformées en pesto pour parfumer un plat de pâtes ou une bruschetta !

Voici la recette du pesto de fanes de navet :

Ingrédients :

- Les fanes d’une botte de navet

- De d’huile d’olive

- Des oléagineux de votre choix (ici un mix de noix de cajou, cacahuètes, noisettes et amandes grillées)

Préparation :

Nettoyer les fanes, les essorer

Mixer tous les ingrédients jusqu'à l'obtention d'un pesto )